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大根の甘味と辛味が調和し、あっさりとした味です。お茶うけにもどうぞ。軽く水洗いして、適当なサイズに切ってお召上がり下さい。大根の甘味と辛味が調和し、あっさりとした味です。お茶うけにもどうぞ。
大粒の楽京をリンゴ酢と唐辛子で仕上げ、ピリッとした辛さと歯切れの良さが自慢です。そのままお召上がりいただけます。
寒干しの大根を柿の皮と昆布で漬込みました。歯切れとうまみが特徴です。軽く水洗いして、適当なサイズに切ってお召上がり下さい。
温かいご飯に混ぜて、かんたん高菜飯。
ペチュキムチ(ペチュ=白菜)は、国内産の白菜を天然ミネラル塩で丁寧に漬込み24時間水切り後、葉一枚一枚手作業でキムチの具をはさみ、漬込んでいます。キムチの具は、韓国産の唐辛子2種と玉ねぎ、リンゴ、桜アミの塩辛を上質の材料で作りあげました。
自慢の梅で自慢の梅干を…うちの畑になった梅の実を摘み、うちの庭で干し、うちで育てた紫蘇で漬ける。これこそが我家の味、だからこそお進め出来るのです。
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